Lokakuun puolesta välistä tammikuun alkuun sesongissa oleva persimon on mehukas, makea ja monikäyttöinen hedelmä. Persimonin voi syödä kuorineen ja se säilyy parhaiten jääkaappikylmässä. Voit kokeilla hedelmää sellaisenaan salaateissa, leivonnaisten täytteenä ja koristeena tai esimerkiksi erilaisten juustojen seurana. Persimonista saat helposti myös maistuvia soseita ja hilloja jotka sopivat vaikka jäätelön tai jogurtin seuraksi.