Täytetty lohileike

 

Täytetty lohileike on maukas ja erilainen tapa tarjota lohta. Kun lohen leikkaa kahdella viillolla irti nahasta niin, että toinen viilto ei ylety aivan nahkaan asti, jää palojen väliin helposti täytettävä tasku. Reilusti viistoon leikkaamalla saa lisäksi paljon maukasta paistopintaa. Videosta löydät vinkin helppoon gremolata-täytteeseen, mutta voit myös varioida täytettä makusi mukaan. Esimerkiksi pesto tai tuorejuusto ovat helppoja vaihtoehtoja. Täytetyn lohileikkeen kypsennys onnistuu kätevästi pannussa tai uunissa.